Positive Brewery - Open Air Summer Jazz & Grill Night
Zagrebačka craft pivovara i pivnica 'Positive Brewery' najavila je sezonu događanja i ljetnih koncerata pod nazivom ‘Open Air Summer Jazz & Grill Night’ na kojem sam imao prilike pripremati roštilj za oko 200 posljetitelja. Carsko meso s crvenim i zelenim kupusom u barbecue umaku u tortilji je bio top ''grill bite'' te večeri. Uz pivske majstore Simon O'Kefeea i Luke Elezovića i glazbenike njujorške jazz scene, Marka Črnčeca, Jorisa Teepea te Billyja Harta, grill specijaliteti su donijeli dašak života američkog kuhanja na otvorenom.
Greyp bikes - b2b teambuilding
Nakon mnogo rada i neprospavanih noći, u vrijeme predstavljanja novog Greyp električnog bicikla, ekipa iz Greyp Bikesa me angažirala za jedinstven team building program za svoje zaposlenike. Osim što su se napokon imali prilike odmoriti od napornih mjeseci, nešto malo manje od 200 ljudi uživalo je u mesnih, veganskim i vegetarijanskim grill specijalitetima, pripremljenim na mom najdražem roštilju, Ofyru. Sve u prekrasnom ozračju grada Bola, na otoku Braču.
Praznik rada
U vrijeme Međunarodnog praznika rada 2019. ispred poslovnice Harvey Norman pripremljeno je oko 2000 porcija ćevapa za posjetitelje i zaposlenike. Praznik rada, koji ionako ne prolazi bez roštilja, tako je postao praznik za nepca i neizostavne gurmanske pljeskavice, ražnjiće i ćevape.
Restaurants and Bars Festival
Po prvi put organiziran u Hrvatskoj, R'n'B Weekend Zagreb (Restaurants & Bars Weekend) okupio je sve hedoniste i ljubitelje dobre hrane, kao i brojna poznata imena gastronomske scene. Bila mi je čast sudjelovati na događanju kojeg je posjetilo nekoliko tisuća ljudi i gdje je podijeljeno više stotina grill porcija. Zahvale Robertu Hajdeku iz tvrtke Haby za angažman na eventu ovakvih razmjera.
Jack's Wings and things
Kao jedan od idejnih začetnika malog fast food restorana unutar prostora hostela Swanky Mint, ponosan sam na činjenicu da je restoran ubrzo došao na glas kao najdraže #foodporn mjesto za sve ljubitelje krilaca i whiskeya. Ukusni burgeri, pileća krilca, club sendviči i svježe namirnice, sve pripremljeno na licu mjesta, kao i ponuda koja se mijenja ovisno o sezoni, dodatno su obogatili program i ponudu poznatog hostela i mjesta za izlaske. Pouzdano tvrdim da krilca pripremam drugačije od svih u našem malom gradu, unatoč pokušajima kopiranja od strane određene konkurencije. Konkurencija, je dapače, uvijek dobrodošla.
House of Booze
Iako ga se danas može kupiti na svakom ćošku, dobri burgeri se razlikuju po posebnoj pripremi i načinu pečenja. Festival Pozdrav proljeću (Welcome Spring Festival), koji tradicionalno otvara sezonu uličnih festivala u Zagrebu, bio je i prilika da u suradnji s festivalskom kućicom House of Booze predstavim svoje burgere zagrebačkoj publici.
Zaluka Heritage Estate
Iznimno sam zahvalan Miljenku Milinoviću koji mi je ukazao svoje povjerenje i pozvao me na svoje luksuzno imanje kao glavnog kuhara na privatnom događanju. Za njegovih 150-injak gostiju pripremao sam lososa, flank i chicago style steakove na Ofyru, grilani radič i ljutiku, servirane uz četiri vrste salate i desert.